Champagne d'assemblage, 70 % chardonnay, 30 % pinot noir dont 10 % de coteau rouge.
ASPECT VISUEL
Couleur rose cuivré
NEZ
Sa mousse est enivrante, aux parfums fruités et épicés du coteau rouge.
BOUCHE
Il est raffiné, rond, assez puissant, dominé par des parfums de fruits rouges, le tout dans une fraîcheur agréable.
ACCORDS METS
-Coquilles Saint-Jacques aux lentillons de Champagne
-Homard New Burg
-Saumon au beurre blanc
-Cailles aux raisins
-Sorbet de pêches et biscuits roses de Reims
-Bavarois aux framboises
-Crumble de fruits rouges