80 % chardonnay, 20 % pinot noir dont 50 % de vin de réserve
ASPECT VISUEL
De couleur or brillant. Sa mousse est fine et légère.
NEZ
Les arômes fruités du Pinot Noir et l'élégance du Chardonnay donnent un vin ample, élégant et subtil.
Il allie des arômes briochés, de viennoiseries avec des notes de fleurs blanches et d'acacia
BOUCHE
Il a une attaque souple, bien parfumé, d'une vinosité élégante. Il est équilibré et a une bonne longueur en bouche.
ACCORDS METS
- Saumon fumé
- Foie gras en terrine
- Amuse-gueules feuilletés
- Quiche lorraine
- Pain brioché au crabe
- Turbot sauce mousseline
- Chapon rôti
- Volailles, veau
- Feuilletés au chaource
